스콘

건강하고 살 안찌게 요새 아침식사로... 이 오트밀 스콘을 먹고 있어요 ❣

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작성자 제로당 Zerodang 작성일22-09-22 00:00 조회0회 댓글0건

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●●재료 요약●●

■ 간오트밀 1+2/3 종이컵 눌러담기 (150g)
■ 아몬드가루 1+2/3 종이컵 눌러담기 (150g)
■ 단호박가루 4 숟가락 (40g)
■ 스위트너가루 4 숟가락 반 (50g)
■ 베이킹파우더 1 티스픈 (3g)
■ 소금 2/3 티스픈 (3g)
■ 호박씨 1/2 종이컵 (50g)
■두유 1 종이컵 + 2 숟가락더 (190g)




●●재료 설명●●

■ 간오트밀 1+2/3 종이컵 눌러담기 (150g)
■ 아몬드가루 1+2/3 종이컵 눌러담기 (150g)

■ 단호박가루 4 숟가락 (40g)
ㄴ가루 아닌, 채소 및 퓨레 대체불가
ㄴ반죽 질어져서 맞추기 힘들어요

■ 스위트너가루 4 숟가락 반 (50g)
ㄴ달지않은 레시피에요 !
ㄴ저는 당0% 알룰로스 가루사용
ㄴ에리스리톨 팜슈가 코코넛슈가 스테비아 나한과 등등 좋아하는 설탕대체제
ㄴ스테비아. 나한과는 많이 다니까, 반 양만 넣기

■ 베이킹파우더 1 티스픈 (3g)

■ 소금 2/3 티스픈 (3g)

■ 호박씨 1/2 종이컵 (50g)
ㄴ해바라기씨 또는 있는 견과류 가능

■두유 1 종이컵 + 2 숟가락더 (190g)
ㄴ드라이한 꾸덕식감 이에요
ㄴ부드럽게 꾸덕하려면 두유대신 생크림
(또는 두유반 생크림반)



*반죽시
ㄴ퍽퍽하면 두유 1 숟가락 정도 추가(10g)
ㄴ많이질면 가루추가
(살짝 진건 괜찮음)



●● 굽기 ●●

*공통
- 구움 직후는 말랑상태 !
(식으면서 탄탄)

- 특히,
두유를 생크림 대체시, 많이 말랑 !
(만지지말고 그대로 식히기)


[ 베이킹 기능있는 에어프라이어 ]
165도 10분예열
165도 11~13분
(구움색보며 조절)

[베이킹 기능없는 소형 에어프라이어]
165도 10분예열(공회전)
165도 10분
(뒤집어서)
165도 4~5분

[ 오븐 ]
175도 10분예열
175도 11~13분
(구움색보며 조절)



●● 전자레인지 ●●

* 윗면에,
두유대신 올리고당 꿀 시럽류 바르기


[ 두유 반죽시 ]
1분
(5초정지)
40초

전자렌지 돌린직후는 말랑 !
(식으면서 탄탄)

- 식힌후 바로는 쫄깃빵
- 냉동후 자연해동시 쫄깃꾸덕


[ 생크림 반죽시 ]
1분
(5초정지)
50초

- 전자렌지 돌린직후는, 많이 흐믈 말랑 !
(만지지말고 그대로 식히기)

- 식힌후 바로는 촉촉 케이크
- 냉동후 자연해동시 부드러운 꾸덕





●●사용된 재료 및 링크는?●●


■ 단호박가루 (가루랑 200g 6천원대)
https://link.coupang.com/a/CHmTp

*소량 구매시는 ? (브레드가든 80g 2천원대)
https://link.coupang.com/a/CHlHF
ㄴ배송료가 붙어서 단점
ㄴ아! 얼마전 이마트에 갔더니 팔더라구요 :)

■ 롤드오트 ( 밥스레드밀 엑스트라 씩 홀그레인 454g × 3 17000원대 직구)
https://link.coupang.com/a/BNGCc
ㄴ압축하지않은 도톰한 롤드오트밀(점보)
ㄴ위 레시피에는 믹서기로 갈아서 사용했어요
ㄴ갈지않으면 식감이 많이 거칩니다~
ㄴ꼭꼭 씹어먹는 식사대용으로도 좋아요 :)

■ 아몬드가루 (웰넛 자연두레 100% 1kg 1만5천 무료배송)
https://link.coupang.com/a/xmb8A
ㄴ저는 버터를 거의 사용하지 않아, 아몬드가루는 자주 쓰는것 같아요 :)

* 가성비 좋은 아몬드가루는 ?
https://link.coupang.com/a/xmbYQ
(넛츠베리 풀그린 95% 1kg 9천원대 )

* 소량 필요할땐 ?
(쿠킹스토리 100% 200g×2 7천원대)
https://link.coupang.com/a/xl7JM
ㄴ여러가지 베이킹에 많이 사용되고,
쿠팡후기 괜찮아요

■ 소금 (히말라야 소금장수 핑크솔트/ 300g/ 5천원대 )
https://link.coupang.com/a/vcUME
ㄴ저는 굵은입자를 갈아서 사용하고 있어요 :)

■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/xmclV

■ 두유 ( 매일두유 무설탕 190ml×24 )
https://link.coupang.com/a/BNDxB
ㄴ참고만 해주시고, 즐겨마시는 두유 아무거나 사용하시면 되세요 :)



●●● 사용도구 / 전자제품 ●●●

■ 구운현미(태광선식 130g × 3 8천원대)
https://link.coupang.com/a/CHvX3
ㄴ봉지열자마자 꼬수운내 나요 ! 바삭바삭 ♡

*1개 짜리는 ? 3천원대
https://link.coupang.com/a/CHv4T


■ 베이킹 기능있는 에어프라이어
(재원전자 FM1800 저는 블루색 !)
https://link.coupang.com/a/xmarV
ㄴ현재 제로당의 레시피는 이 에어프라이어로 요리하고 있습니다
ㄴ일단 유리창이 환해서 구움확인이 편하구요
ㄴ 상하단에 열선이 있어서 베이킹에도 편해요
ㄴ저는 블루색이 좋아 20만원대에 구매했어요
ㄴ위에 링크한 상품은 크림색인데,
현재가격 11만원대로 좋은거 같아요 :)




♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)



#오트밀레시피 #오트밀스콘 #제로당
#노버터스콘 #단호박스콘 #설탕없는제로당



❣ 저는 유튜브에서만 공유해 드리고 있어요 :)

- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다.

- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요 ♡

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