맛있는쿠키

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작성자JYP연습생 조회 1회 작성일 2022-06-24 04:18:20 댓글 0

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Sub)오랜만에 정말 맛있는 쿠키 레시피 발견! (더블트리 호텔의 비밀 초코칩쿠키) Doubletree Hotel Signature Cookie Recipe|자도르

자세한 설명은 자막을 켜고 시청해주세요!
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안녕하세요 자도르입니다 :)
코로나 때문에 자가격리 및 사회적 거리두기가 장기화되면서,
많은 셰프님들이 집에서 쉽게 만들 수 있는 베이킹 레시피를 공유하며
선한 영향력을 행사하고 있는 것 같아요.

며칠 전 Doubletree by Hilton 호텔에서도 오랫동안 시크릿 레시피였던
더블트리호텔의 시그니처 웰컴 트릿, 초코칩쿠키 레시피를 공개했어요.
이 쿠키는 더블트리 호텔에서 숙박하면 체크인 할 때 리셉션에서 인당 1개씩 제공하는 웰컴 쿠키인데요.
따뜻한 상태로 보관했다가 손에 건네주는데, 그 맛이 정말 기가 막혀요.
보통 호텔 체크인 할 때는 계속된 이동과 무거운 짐 때문에 지쳐 있는데,
생각지도 못한 따뜻한 쿠키를 받아 한입 베어 물면 마음까지 사르르 녹아내리는 기분이랄까요.ㅎ

저도 예전에 이스탄불 더블트리호텔에서 이 쿠키를 진짜 맛있게 먹었던 기억이 있어서,
레시피가 풀리자 마자 만들어 봤어요.
생각보다 재료가 복잡하지 않고 우리 나라 입맛에도 잘 맞을 레시피 같아서
여러분들께도 소개해 드립니다.
너무 달거나 부담스럽지 않은 괜찮은 쿠키 레시피 같아요.

(원 레시피는 쿠키 26개 분량이어서
저는 양을 1/2로 줄이고, 모든 재료를 g으로 변환했습니다.
오리지널 레시피는 여기서 보실 수 있어요.
설탕이 원래 많이 안 들어간 레시피라 설탕양은 따로 줄이지 않았어요.
https://bit.ly/3cRjmkA)


* 사용한 제품 (파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음)
- 계란 : 미국 라지 사이즈 (껍질제외 50g)
- 버터 : 트레이더조
- 설탕 : Domino Sugar (비정제 아니고 그냥 마트 황설탕 썼어요. 비정제도 무방)
- 바닐라 익스트랙 : 맥코믹 (https://iherb.co/5sXig4LL)
- 초코칩 : 네슬레 톨하우스 세미스윗 초코칩
(원 레시피에 이걸 썼다고 해서 사용했는데, 특별히 고급지거나 맛있는 초코칩은 아니예요. 그냥 가지고 계신 걸로 쓰시면 될 듯 해요)
- 오트밀 : 밥스레드밀 (https://coupa.ng/bDH5jr)
(귀리가 납작하게 눌러져있는 모양으로 구입하시면 돼요. Quick oat, Rolled oats, old-fashioned oat 모두 가능. 전 old-fashioned oat 썼어요)
- 핸드믹서 : NESCO (1~16단까지 있고 럭셀 핸드믹서랑 거의 비슷해요)
- 오븐 : 우녹스 XTF135
- 쿠키스쿱 : 지름 5cm 짜리 (https://coupa.ng/bDH5xi)
- 실리콘 패드 : 미페이스트리-스메그나 우녹스에 맞는 사이즈예요 (https://bit.ly/2xYmtJ1)




▶재료 (지름 9cm 쿠키 15~16개 분량)
- 무염버터 113g, 백설탕 85g, 황설탕 79g, 계란 50g, 바닐라 익스트랙 3g, 레몬즙 1g, 중력분 163g, 오트밀 23g, 베이킹 소다 2.4g, 소금 3g, 다크 초코칩 240g, 다진 호두 110g, 시나몬 파우더 아주 약간


1) 실온에 두어 부드러워진 버터를 핸드믹서로 가볍게 풀어주세요.
2) 흰설탕, 황설탕, 소금을 넣고 핸드믹서 중속으로 1분 정도 휘핑해 주세요.
(원 레시피에는 스탠드믹서 중속 2분이라고 되어 있는데, 양이 적어서 1분만 휘핑해도 충분합니다. 오버휘핑하면 쿠키가 위로 옆으로 많이 퍼져서 안예쁜 모양이 되니 주의하세요)
3) 실온의 차갑지 않은 계란, 바닐라 익스트랙, 레몬즙을 넣고 중속으로 1분 정도 휘핑해 주세요.
(여기서도 2분이라고 되어 있는데, 1분만 해도 충분합니다. 오버믹싱하지 마세요
4) 중력분, 베이킹소다, 시나몬 파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 주세요.
5) 가루가 약간 남아 있을 때 초코칩, 호두, 오트밀을 넣고 고루 섞어주세요.
(호두는 전처리해서 사용했습니다: 끓는 물에 데친 다음 100도에 2시간 구워서 수분 날리기)
6) 지름 50mm 스쿱으로 간격을 충분히 두어 팬닝해 주세요. 스쿱이 없으신 분들은 50g씩 둥글게 분할하세요.
(원 레시피보다 스쿱 크기가 아주 살짝 작아요)
8) 윗면을 살짝 눌러 납작하게 만들고, 예열한 오븐에서 150도 16분 구워 주세요. (우녹스 컨벡션 오븐)
* 원 레시피에는 150도 20~23분이라고 되어 있는데, 제 오븐에선 16분이 딱 좋았어요. 구워지는 색깔과 상태를 보며 시간을 조절하세요. 원래 겉바속촉한 쿠키인데 너무 구워지면 딱딱해지니 주의하시구요


* 보관: 완성품은 식은 후 개별포장해서 실온 5일 냉동 1달 이상. 남은 반죽은 쿠키스쿱으로 모양을 잡아서 냉동보관 가능(2~3달). 구우실 때는 별도 해동 없이 차가운 채로 오븐에 넣어 구우시면 됩니다. 굽는 시간은 1~2분 늘려 주시고, 냉동한 반죽을 오븐에 바로 구우면 실온의 반죽보다 잘 퍼지지 않기 때문에 8분 굽고 중간에 꺼내서 주걱 등으로 납작하게 눌러준 후 다시 구워 주세요.





instagram :https://www.instagram.com/jadore________
blog : https://blog.naver.com/innocenteun
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
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Anne Garcia : 이거 너무 맛있어요 ㅎㅎ 몇번째 만들어먹는지 모르겠어요!!여기서 저는 까망초콜렛하고 흰초콜렛하고 나눠서 하는데 둘다 넘맛있어요! 친구들 줬는데 다 너무 맛있다네요 ㅎㅎ 레시피 감사해요 ~베이킹초보가 요새 자꾸 자도르님 케이크 보고있어요 ㅜㅜ 조만간 사고칠것같은…
ohhaethere : I stayed in Double Tree Malaysia years ago and I absolutely loved their cookie. I am definitely going to try this one. Thank you for sharing!
Strawberry Shortgirl : The DT cookies are so good. I made the recipe, but used to follow an online copycat recipe of it that was like almost similar. I prefer grinding the oatmeal instead of adding it whole. The walnuts already add a lot of texture so grinding oatmeal even things out either way still good ☺️
Anna L. : Beautiful video and cookies! So glad you made a video of it after they shared their recipe.
The first time I had these cookies was when I stayed at Los Angeles Doubletree Hotel.
I tried their recipe tonight. Instead of chocolate chips, I substituted with 1 cup of M&M's. It took me 25 minutes to bake the cookies to a slight golden edge. Even though my batch of cookies were in the oven longer, it was still not as golden brown as your cookies that were baked in 16 minutes. So, you are very right on keeping an eye on the cookies as each oven is different. I always use Martha Stewart's cookie recipe, but Doubletree Hotel's recipe is far more superior in texture and shape. I'll keep making these cookies from now on.
Receitas da Zaia : Boa tarde! É muito gratificante aprender com você , receita como está. Vou tentar ser fiel máximo com todas as receitas. Valerá a pena! ❤️

26가지 창의적이고 맛있는 쿠키 아이디어

타임스탬프:
00:04 쿠키 모양 잡기 아이디어
08:16 DIY 단추 모양 쿠키
09:33 스퀴저 장식
10:25 귀걸이 모양 쿠키
12:57 장미 모양 쿠키

이 영상은 오락용으로 제작되었습니다. 당사는 완전성, 안전성, 신뢰성에 어떤 보증도 하지 않습니다. 이 영상의 정보에 따른 모든 행동은 엄격히 귀하의 책임이며, 당사는 이에 따른 어떠한 피해나 손실에 대해서도 책임지지 않습니다. 이 영상을 따라하실 계획이라면 그에 따른 판단, 주의, 예방 조치를 취하는 것은 시청자 여러분의 책임입니다.

다음 영상은 통제된 환경 속에서 당사의 배우들에 의해 촬영됐습니다. 이 영상을 따라하시려면 적절한 판단, 주의 및 예방 조치를 반드시 취하십시오.




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공나현 : 2:40 2:24 5:48 8:16
냥냥TV냥냥 : 0:26 아니 저건쫌;;머리카락 빗는게 빗인데 그 머리카락에 뭐가 묻었는지알고

맞춤법 파괴자 지적쫌
박사레고 : 2빠
냥냥TV냥냥 : 3빠
계피핏 : 4빠

여러분이 사랑할 쉽고 맛있는 쿠키 아이디어

만약 달콤한 음식을 너무 좋아하거나 디저트를 사랑한다면, 꼭 보세요. 여러분이 맛있는 디저트를 많이 만들 수 있는 환상적인 베이킹 아이디어들이 있어요. 부엌 팁을 배우면서 프로 셰프가 되는 과정에서 즐거움을 한껏 느끼세요. 모든 레시피는 정말 쉽고 오래동안 부엌에 있으면서 완성할 필요가 없어요. 그러니 좋아하는 재료를 사러 쇼핑을 하고 오늘의 강좌를 시작하세요.

오늘의 영상을 통해 쉽고 여러분이 사랑할 맛있는 쿠키 아이디어를 배우세요. 수많은 레시피를 배울 준비를 하세요. 머리빗으로 장식을 만들어보세요. 퍼즐 모양의 디저트나 알록달록 파우더 혹은 포크로 디저트에 멋진 패턴을 넣어보세요. 이 아이디어들은 정말 쉬워요, 그리고 다른 색깔로 반죽을 즐겁게 만들 수 있어요. 그럼 시작할 준비됐나요?

타임스탬프:
01:41 - 휴일 디저트
03:44 - 쉬운 꽃 쿠키
06:05 - DIY 쿠키 틀
07:55 - 롤러 피규어
08:56 - 하트 디저트

이 영상은 오락용으로 제작되었습니다. 당사는 완전성, 안전성, 신뢰성에 어떤 보증도 하지 않습니다. 이 영상의 정보에 따른 모든 행동은 엄격히 귀하의 책임이며, 당사는 이에 따른 어떠한 피해나 손실에 대해서도 책임지지 않습니다. 이 영상을 따라하실 계획이라면 그에 따른 판단, 주의, 예방 조치를 취하는 것은 시청자 여러분의 책임입니다.

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뉴뚜 : 쿠키찍을때 쓰는 도구 세척이 더귀찮을 듯 ㅋㅋㅋ

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